Masa

Coloca en el vaso la levadura, la leche, el agua y una cucharaditra una cucharadita de azúcar. Programa 2 minutos 37 grados velocidad 1. Dejá reposar 10 minutos.
Agrega el resto de los ingredientes de la masa y programa 3 minutos de amasado. 
Retira la masa del vaso y deja levar hasta que duplique su tamaño (siempre tapadita!)

Relleno

Mientras tanto… colocla las manzanas  cortadas en cubitos o rodajas, el azucar y la manteca y programa 7 minutos 120 grados giro inverso velocidad cuchara. Retira del vaso y deja enfriar.

Armado de los rollitos.

Coloca la masa en una superficie espolvoreada con harina y estirala en forma rectangular. Si ves que te cuesta tomar la masa agrega harina de a poco y solo como para poder estirarla, que te quede un bollo tierno.
Pincela la masa con 50 gr de manteca pomada o derretida espolvorea con un poquito de azucar rubia y coloca las mazanas bien escurridas (no tires el almibar) sin llegar al otro extremo (es decir ponelas medio al medio).
Hace un rollo y corta porciones que vas a poner en mufinera o placa.
Deja levar 20 minutos y cocina en horno 180 grados durante 12 minutos (o hasta que esten doraditas, vos conoces tu horno).
Te acordas del almibar de coccion que te dije que no tiraras? bueno lo espesas un poquito mas y con eso a la salida del horno pincelas los rollitos para darles forma.