Turrón de Almendras
Rinde
2 turrones
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 200 g de miel
- 250 – 300 g de almendras
- 100 g de azúcar impalpable
- aceite de girasol para engrasar
Procedimiento
🔥 Precalentá el horno a 180°C.
🍳 Colocá la mariposa en las cuchillas, poné en el vaso la clara y montá 1 min/vel 3.5.
🛑 Retirá la mariposa. Poné la clara montada en un bol y reservá.🍯 Poné en el vaso la miel y, sin poner el cubilete, programá 40 min/Varoma/vel 2.
🌰 Mientras tanto, extendé las almendras en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
🔥 Horneá las almendras durante 8 minutos hasta que estén ligeramente tostadas, removiendo un par de veces durante el proceso.
⏸️ Apagá el horno y dejá las almendras dentro para mantenerlas calientes.🍯 Colocá la mariposa. Añadí al vaso el azúcar y la clara montada reservada.
🕐 Programá 15 min/120°C/vel 2.📦 Mientras tanto, forrá con 2 tiras de papel de hornear cruzadas 1-2 cajas de madera para turrón y reservá.
🛑 Retirá la mariposa. Incorpora inmediatamente las almendras tostadas y mezclá bien con la espátula.
🍽️ Repartí la mezcla entre las cajas preparadas, presionando bien con una espátula de metal engrasada con aceite de girasol para evitar que se pegue y rellenando bien las esquinas.
⏳ Dejá reposar a temperatura ambiente durante un mínimo de 48 horas antes de cortar en porciones y servir.
¡Listo! ¡Vas a tener un turrón delicioso! 😋